Pi bon chodyè boulanjri nan 2023, teste ak revize

Tout pwodwi sou Epicurious yo chwazi poukont pa editè nou yo.Sepandan, lè ou achte yon bagay atravè lyen detay nou yo, nou ka touche yon komisyon afilye.
Pi bon chodyè boulanjri yo se chwal kwizin versatile, bon pou tout bagay soti nan kwit bonbon chokola chip griye yon dine antye.Ak nan mitan gen tout manje yo bon gou: legim griye, bann kroustiyan nan bekonn, krèp epè, lis la kontinye.Ou ka menm fè fwomaj griye sou yon chodyè fèy.Men, kiyès nan tout chodyè boulanjri yo travay pi byen epi ki pi fasil pou netwaye?

Faktori nou an gen gwo bobin asye stock, bobin asye cho woule, bobin asye frèt woule, bobin asye galvanised, bobin asye pur, bobin asye chèk, koulè kouvwi bobin asye elatriye.

Foto pwodwi:

Pandan kèk ane ki sot pase yo, nou te teste plis pase yon douzèn fèy boulanjri ki gen anpil valè pou jwenn sa ki pi bon pou kwit manje lakay yo.Li kontinye pou chèche konnen kiyès ki pi bon an (m regrèt, nou te oblije fè li).Pou aprann avantaj ak dezavantaj chodyè yo nou pa rekòmande, epi kijan pou itilize chodyè boulanjri ou a pou plis pase jis kwit, woule desann.
Pi bon chodyè boulanjri an jeneral Pi bon chodyè boulanjri antiadhésif Yon lòt gwo chodyè boulanjri antiadhésif Kijan nou teste chodyè boulanjri Faktè nou evalye lòt chodyè boulanjri nou teste konklizyon ki jan yo sèvi ak yon chodyè boulanjri
Panno mwatye aliminyòm natirèl Nordic Ware yo se ankò pi gwo chwa nou an nan kategori sa a ane sa a.Soteuz ki pi chè nou an te sispann pou 2022, e dezyèm soteuz sa a se yon soteuz bon jan kalite ak yon pri abòdab ke nou pral kontinye rekòmande menm apre li fin sispann.Li fyab kwit manje respire nan tou de tanperati ki wo ak ba, ak chodyè a aliminyòm san kouvwi fasil pou netwaye.
Chodyè aliminyòm 16-kalib la kondui chalè avèk efikasite, sa vle di manje kwit respire epi chodyè a chofe ak refwadi byen vit.Kwen awondi ede kenbe rezistans nan doulè trese lè yo ekspoze a tanperati ki wo ak chanjman toudenkou nan tanperati.Koulè limyè a diminye chans pou bonbon ou oswa gato yo twò nwa, men li epè ak fò ase yo pwodwi yon kwout kroustiyan.
Apre sote legim lwil oliv sou chalè segondè, nou te kapab jwenn chodyè sa a prèske san defo lè l sèvi avèk sèlman yon eponj seluloz, savon ak dlo cho, byenke li te montre kèk ti tach apre twa kwit tès.Erezman, nòmal mete ak chire se sitou yon pwoblèm kosmetik epi anjeneral pa mennen nan rezilta endezirab lè kwit manje ak boulanjri.(Pou yon sifas ki pa kole pou kwit manje delika oswa jis pou anpeche dekolorasyon, ou ka liy yon fèy boulanjri ak papye parchemin oswa yon tapi boulanjri silicone.)
Aliminyòm vid se chwa ki pi bon ak pi versatile pou pifò itilizasyon chodyè, men materyèl la tache ak grate fasil, ak manje asid tankou tomat ka lakòz dekolorasyon, pitting, ak korozyon.Kòm mansyone pi wo a, tach parèt sitou pou rezon ayestetik, men si w ap anvi yon adwaz pwòp, yo pa pral koute anpil pou ranplase.(Bon wout la, yon "ansyen" soteuz tache pafè pou itilize sou gri Kamado ou a ak pou kenbe dezòd pandan timoun yo ede nan kwizin nan.) Tankou pifò soteuz, yon sèl sa a gen yon pati anba plat.Ou pral oblije kenbe chodyè a nan men.Mwen lave li, men li pwobableman pa pral.Sepandan, li pa apwopriye pou pifò machin alave nan kay la.
Chak kounye a epi lè sa a nou jwenn yon snarky disip medya sosyal ki akize nou nan peye shillings pou Oxo, men verite a se ke yo fè kèk pwodwi reyèlman gwo ak Nonstick Pro Half Sheet Pan la pa gen okenn eksepsyon.Sifas la striye konbine avèk yon kouch ki pa baton "seramik-ranfòse" san PFOA vle di nòmalman pa gen anyen kole nan chodyè a, ak teksti delika a pèmèt tou (yon ti kras) lè pase anba manje a.
Menmsi li fèt ak asye aluminize (olye ke aliminyòm pi), tout bagay nou kwit nan chodyè sa a kwit respire.Kwen yo kare, woule anpeche deformation epi yo wo ase ke ou ka itilize chodyè sa a pou gato fèy fon oswa nenpòt bagay ki bezwen kenbe yon ti kras plis pase yon chodyè estanda.Tankou pifò istansil ki pa kole, chodyè sa a pa an sekirite pou lave-vaisselle, men li trè fasil pou netwaye alamen.
Menm jan ak pifò chodyè antiadhésif nou te teste, Oxo a pa ta dwe jere tanperati ki pi wo a 450 ° F.Sa a se yon maksimòm segondè pou pifò pwojè boulanjri, men li pa yon chodyè boulanjri ou vle mete anba dife pou chofe fou a oswa itilize pou kwit pitza nan tanperati ki wo.tanperati.Pandan ke li gen yon bèl Hue an lò ki pi preferab ke estanda tè gri nonstick fini ke anpil mak itilize, li pa tankou estetik plezi tankou kèk opsyon chodyè dirèk-a-konsomatè tankou Cilantro ki anba a.
Si ou sèvi ak plat boulanjri ou a pou plis pase jis boulanjri, oswa si w enterese nan yon bagay ki tou de bèl ak fonksyonèl, Carway Gwo Seramik kouvwi Aluminized Steel Bakeware vo la tralala.
Nou renmen manch dirab asye pur ak opsyon koulè bèl, men sa a se tou yon gwo fou ki san danje bakeware.
Pandan ke yo pa bonbon pi renmen nou an (plis sou sa ki anba a), yo se byen lwen chodyè dine pi renmen nou an paske yo se chodyè ki pi antiadwa ak chalè ki reziste nou te teste.Literalman pa gen anyen kole nan kouch seramik gri a, sa ki fè netwaye yon briz.Pandan ke tout lòt chodyè boulanjri antiadhésif nou te eseye gen yon tanperati maksimòm de 450 ° F, Chodyè boulanjri Cilantro la se san danje pou fou jiska 550 ° F.
Kouch seramik ultra-lis chodyè sa a se youn nan rezon ki fè li pafè pou manje midi chodyè fèy, men de fwa nou itilize li pou kwit bonbon, boul farin yo gaye byen vit epi nou fini ak bonbon mens ak kroustiyan.Yo sètènman pa move (panse ke Tate's Bake Shop bonbon), men youn nan reklamasyon maketing prensipal Callaway a se ke ou pa bezwen sèvi ak anpil bè oswa lwil lè w ap itilize istansil kizin sou recho seramik kouvwi ak founiti pou w pèdi boulanjri (Sa a gen ladan tou. bwat mòfin, moulen pen ak bwat mòfin).Seramik-kouvwi istansil se tou byen frajil, espesyalman lè cho, kidonk pa janm sèvi ak istansil metal sou li oswa mete l nan machin alave a.Kenbe nan tèt ou ke menm ak bon swen, kouch seramik pral mete desann sou tan.
Nan kategori chodyè jeneral la, ki gen ladan chodyè tout fèy, chodyè mwatye fèy, chodyè kad fèy, chodyè woulo liv jele, ak chodyè san rim, tèsteur nou yo sèlman itilize sa ki gen rims ak kwen woule.plato fèy.Sa a se sa nou itilize nan kwizin nan tès Epicurious ak sa pifò kwit lakay yo itilize, kit yo rele yo fèy boulanjri, fèy boulanjri oswa fèy boulanjri.
Pou teste yon chodyè boulanjri aliminyòm vid, premye mete chodyè a vid, tanperati chanm nan yon fou boulanjri konveksyon 450 ° F.Nou kite yo pou 10 minit epi koute pou yon son eklate byen fò ki ta endike deformation.Okenn nan chodyè nou te teste an 2022 pa defòme pandan tès la.Nou mete dife pou chofe fou a nan 450 ° F epi kwit bwokoli, chou, ak zonyon yon ti kras lwil oliv ak sezonman dirèkteman nan yon chodyè ki pa grese.Nou te gade ki jan respire chak atik kwit (ak boule).Apre chodyè yo te refwadi, nou te eseye netwaye chak chodyè lè l sèvi avèk sèlman yon eponj seluloz, savon plat, ak dlo cho.
Lè sa a, nou te itilize farin bonbon sik ki te achte nan magazen (pou konsistans) epi kwit bonbon yo nan chak chodyè selon direksyon pake a, nan 350 ° F pou chodyè ki pa gen fo ak grese, kwit pou 12 minit.Nou te deplase chak bonbon nan yon etajè refwadisman epi, yon fwa yo refwadi, nou tcheke bonbon yo pou uniformite, teksti, ak koulè, sonje kòman bonbon yo kole nan chodyè a ak ki jan fasil (oswa difisil) li te netwaye chak chodyè alamen.
Depi kounye a gen anpil mak popilè ki ofri wareware ki pa baton, nou te ajoute tou yon kategori ki pa baton.Pou teste nonstick, nou kwit menm bonbon sik yo dapre enstriksyon antiadheran (325 ° F anviwònman pou kwit manje regilye pou 12 minit).Nou te gade ki kantite bonbon ki aktyèlman kole nan chak chodyè antiadhésif ak men lave chak chodyè nonstick ak yon eponj seluloz.
Nou menm tou nou kwit yon ti tranch zukèini lwil oliv nan yon fou konveksyon 400 ° F pou 17 minit.Apre chodyè yo te refwadi, nou te eseye retire wonn yo ak yon spatul silicone pou wè ki chodyè ki te gen chabon ak manje kole sou yo ak ki jan menm kourjèt yo kwit nan chak chodyè.Lè sa a, nou lave chak chodyè men.
Pou kenbe konsistans, tout bagay yo te teste endividyèlman sou etajè sant fou a epi yo te pèmèt fou a retounen nan tanperati a mete ant lo bonbon ak legim.
Depi chodyè a sèvi plizyè rezon, li dwe dirab, fyab, ak fasil pou netwaye.Li ta dwe kapab kenbe tèt ak kèk mete ak chire (sa a se pa aparèy la kwizin delika nou ap chèche) epi bay rezilta yo vle, ke li se yon baz mawon kroustiyan sou pitza granmè a, yon ton an lò sou bonbon sik delika, elatriye. , oswa tanperati ki wo.Florèt boule nan bwokoli griye.
Pou kondiksyon chalè, chodyè ak plak aliminyòm vid yo ideyal.Li chofe byen vit ak refwadi byen vit, sa vle di manje ou kòmanse kwit lè li antre nan fou a cho epi li sispann kwit lè li soti.Li la tou trè lejè nan koulè, ba ou plis kontwòl sou ki jan mawon nan anba a nan bonbon ou, gato oswa pitza yo ye.Asye aluminize se esansyèlman asye anvlòp nan aliminyòm epi li gen plis tandans fè distribisyon chalè inegal.Pandan ke asye pur se materyèl la nan chwa pou anpil atik kizin, li se notwa pòv nan kategori a chodyè fri.Lè n'ap fè tès boulanjri antiadwòs, nou te gade fonksyonalite ak rezistans nan kouch antiadrès.
Teknikman, sa nou rele yon fèy boulanjri se yon chodyè mwatye fèy.Pandan ke yon chodyè demi fèy estanda mezire 18 × 13 pous, se pa tout chodyè rimmed mezire gwosè egzak sa a.Nan fèy papye nou teste yo, youn te 16 × 12 pous, yon lòt te 17 × 11/4 pous, ak kèk te yon vre 18 × 13 pous, ak yon varyete lòt gwosè nan mitan.De nan yo gen manch ki vle pèse anvlòp la ki soti tou pi lwen pase zòn nan chod.Sa a ka pa afekte si legim ou yo byen boule, men si w ap kwit nan yon ti fou lakay ou, li ka detèmine si fèy la ap anfòm andedan.(Bon wout la, si ou fè pi fò nan kwit manje ou nan fou a, nou rekòmande pou w sèvi ak yon chodyè fèy.)
Kouch ki pa baton yo pafwa plis pwoblèm pase yo vo.Anpil metòd yo pa trè efikas, e menm si yo efikas, yo pral disparèt sou tan.Nonstick bakeware tou gen tandans fè pi fonse pase modèl aliminyòm pi.San sipriz, fèy boulanjri ki pi fonse absòbe ak gaye plis chalè, sa ki lakòz yon rezilta pi fonse (egzanp bonbon ki mawon olye ke mawon an lò).
Woule, kwen asye-ranfòse diminye risk pou yo deformation akòz chanjman tanperati toudenkou konpare ak kwen plat, men yo ka pafwa akimile rouye nan pati anba a nan po a si yo pa fin chèch nèt apre yo fin netwaye.
Otan ke nou renmen gwo chodyè ki gen koulè pal Great Jones yo, Holy Sheet la pa t fè menm jan ak kèk lòt chodyè ki pa kole nan tès kòt a kòt nou yo.Bwokoli griye ak chou kole sou li, menm jan ak bonbon sik, epi li pi difisil pou netwaye pase lòt chodyè boulanjri ki pa kole.Apre itilizasyon pwolonje, nou remake ke menm avèk yon lave men espesyal (jan mak la rekòmande), kouch la te kòmanse kale ak mete koupe apre apeprè yon ane.
Kòm anpil jan nou renmen Nòdik Ware Uncoated dra yo, nou te sezi jwenn ke tout sa nou kwit kole nan Nòdik Ware Naturals aliminyòm Nonstick kouvwi mwatye dra yo.Chodyè ki pa baton sa a se tou pi difisil pou netwaye.Nou ta ka osi byen itilize chodyè ajil Scandinavian ki fè fas a louvri - nou rekòmande pou ale nan wout sa a.
All-Clad Nonstick Pro Release Mwatye Fèy la se yon lòt bagay pou kwit manje ki fèt ak asye aluminize epè ak yon sifas ki pa kole, PFOA-gratis, ki ranfòse seramik.Chodyè a te fè byen nan tès nou yo, byenke pa byen osi byen ke Oxo a, ak fini an gri te montre kèk tach apre premye fwa a.Nou te panse twa manch lajè yo ta ka sou la men, men yo aktyèlman yon ti kras gòch pou itilize ak moufle fou ankonbran.
USA Pan Bakeware Half Sheet Pan la se yon chodyè boulanjri asye aluminize dirab ak yon kouch seramik antiadwasant ak yon teksti ki sanble ak oxo.Soteuz Ameriken an mawon legim yo joliman, men bonbon nou kwit nan li yo te twò kroustiyan.
Se pa etonan, Chicago Metal Elite Nonstick Carbon Steel Skillet la—yon lòt soteuz asye aluminize dirab—pwodwi tou bonbon tro kroustiyan.
Bellemain Heavy Duty Uncoated oswa Uncoated Aliminyòm Mwatye Fèy la konparab nan pri ak Nòdik Ware Natirèl Aliminyòm Mwatye Fèy la, men li prèske twò mens (19 kalib konpare ak 18mm Nòdik Ware materyèl la) epi li pa epè ase pou nou itilize.Tout bagay kwit vin mawon.Li se tou soti nan stock nan moman an nan dènye aktyalizasyon nou an.
Vollrath Wear-Ever Half-Size Frying Pan se yon lòt chodyè fri san kouvwi ki sanble ak Nòdik Ware a, men li pi epè (13 kalib), koute apeprè de fwa plis, epi li pwodui rezilta mwayèn.
Artisan Professional Classic 18-kalib aliminyòm mwatye fèy la fè yon bon travay nan kroustiyan moute anba a nan machandiz kwit, men li fè li difisil pou netwaye.Menm avèk yon netwayaj ak anpil atansyon, ti moso pen ak legim mawon ap kole epi rete an plas.
Nan moman piblikasyon an, Misen Aluminium Half Sheet Marmite (pi gwo chwa nou an pou 2022) pa disponib ankò sou sit entènèt mak la.Misen pi chè pase nòdik Ware aliminyòm bakeware ak diferans pèfòmans lan se neglijab.Men, nou pito chodyè aliminyòm ki pi lou 16 kalib Misen yo epi nou te kontan achte yon seri $ 40 ki gen ladan yon chodyè demi fèy ak yon chodyè trimès.
Nan pifò ka yo, nou rekòmande pou boulanjri aliminyòm ki pa gen liy ak kwen awondi, ak mwatye fèy aliminyòm natirèl Nordic Ware yo se pi gwo chwa nou an nan kategori sa a.Si w ap chèche yon chodyè antiadhésif, Oxo Nonstick Pro Half Sheet Pan a depase lòt chodyè antiadhésif nou te eseye lè w ap kwit bonbon, epi Carway Large Sheet Pan se opsyon nou pi renmen pou griye legim ak yon opsyon antiadhésif pou dine chodyè fèy. .
Kounye a ke ou konnen ki chodyè yo achte, li lè yo kòmanse.Men kèk nan fason pi renmen nou yo sèvi ak cuisinier versatile sa a.
Bonbon yo se chwa evidan isit la.Men, nou te vle mansyone yo pou fè remake ke ou pa bezwen okenn fèy bonbon espesyal pou kwit bonbon—ou pa bezwen antistick, rimless, izole, oswa nenpòt lòt bagay.Yon mwatye fèy boulanjri se zouti pafè a.Tou depan de sa w ap kwit, tou senpleman liy li ak papye parchemin oswa yon tapi boulanjri silicone, oswa tou senpleman grese li ak bè oswa lwil oliv.Ou kapab tou prepare tranch epè nan tat la sou yon fèy boulanjri.Ou pa ka fè sa sou yon fèy bonbon izolasyon rimless!
Si w ap deja itilize yon fèy boulanjri pou nenpòt lòt bagay pase fè bonbon, Lè sa a, w ap pwobableman itilize li pou boukannen legim, dwa?Pou kenbe legim griye ou an plis kroustiyan, mete fèy boulanjri a nan fou a pandan li prechofe pou legim yo soti byen cho.Sa a travay espesyalman byen ak pòmdetè, men ou ka reyèlman kwit anyen nan yon chodyè.Lefèt ke mi yo se sèlman yon pous segondè vle di ke plis chalè dirèk ka sikile alantou sa w ap kwit, kreye yon sifas ki pi kroustiyan toutotou.Sa a se pi bon pase kwit nan yon chodyè boulanjri pi fon, fèblan mòfin oswa lòt chodyè boulanjri.
Plis lè ki pase alantou manje yo kwit nan fou a, se plis manje a ap vin pi kroustiyan.Se konsa, olye pou yo mete vyann ak legim dirèkteman sou fèy la boulanjri, ou ka ajoute yon etajè ki an sekirite pou fou a nan fèy la boulanjri epi kontinye kwit.Li ideyal pou kwit schnitzel pen oswa fini chop vyann kochon fri nan fou.Li se tou pi bon fason yo kwit bekonn kroustiyan pou yon foul moun.
Menm jan an tou, nan yon fou prechofe, yon etajè mete nan yon chodyè boulanjri se ideyal pou nenpòt bagay ou vle kenbe cho san kondansasyon fòme sou anba a (tankou krèp oswa gofr).Lè w ap fri, pi bon parye ou se yon fèy boulanjri ak yon etajè: Mete l bò kote recho a pou poul ki fèk fri a ka vide epi fre san yo pa vin tranpe.
Nòt editè a: Nou rekòmande pou w sèvi ak yon fèy boulanjri ki pa gen fotèy pou pwent sa a, paske etajè ki sou yon fèy boulanjri seramik ki pa kole ka domaje fèy boulanjri a nan yon fou cho.
Pou fè pitza bon gou nan kay la, ou pa bezwen yon wòch pitza: jis chofe yon fèy boulanjri Envèse nan fou a nan tanperati ki pi wo a epi gaye farin lan sou tèt pou yon pitza mens-kwout, oswa kwit li andedan pou yon pitza pi epè. .tat style pitza granmè a.
Menm jan an tou, ou ka bay pitza nan frizè yon kwout pi kroustiyan lè ou kwit li dirèkteman sou etajè fou a, Lè sa a, mete yon fèy boulanjri sou etajè a anba pou trape pen yo, fwomaj fonn, ak lòt toppings.
Ranje yon fèy boulanjri ak yon sèvyèt kwizin pwòp epi gaye remèd fèy, legim, remèd fèy oswa bè ki fèk lave.(Sèvyèt papye yo pral travay tou, men lè l sèvi avèk plak papye ak sèvyèt ap evite fatra papye ki pa nesesè.)
Si ou vle fè yon gwo pakèt grenn antye epi estoke yo nan frijidè a pou salad frèt oswa lòt manje pandan tout semèn nan, nou rekòmande pou kouvri yon fèy boulanjri ak papye parchemin epi gaye grenn cho yo sou fèy boulanjri a pou ede yo refwadi pi vit. epi ede yo refwadi pi vit.Pa kwit twòp.Natirèlman, ou ka mete grenn yo kwit anba dlo frèt pou sispann kwit manje a, men sa a pral fè yo tout mouye.
Espresso, degoute, vide sou - pa gen pwoblèm ki kalite kafe ou bwè, nou pral di w ki machin kafe yo chwazi.
© 2023 Conde Nast.Tout dwa rezève.Sèvi ak sit sa a reprezante akseptasyon Akò Itilizatè nou an, Règleman sou enfòmasyon prive ak Deklarasyon bonbon, ak Dwa sou enfòmasyon prive California ou yo.Atravè patenarya ak détaillants, Epicurious ka resevwa yon pòsyon nan lavant nan pwodwi achte atravè sit nou an.Materyèl ki sou sit sa a pa ka repwodui, distribye, transmèt, kachèt oswa itilize yon lòt fason, eksepte avèk pèmisyon alekri anvan Condé Nast.Chwa piblisite